Вода для ідеальної кави

Виявляється, що для приготування смачної кави потрібні не лише зерна найвищого гатунку і професійний баріста. Визначальним чинником у кінцевому продукті – є якісна вода. На поганій воді смачну каву не приготуєш. Наприклад, в США існує організація Speciality Coffee Association (SCA) - об'єднання виробників кави і бариста. Одним з напрямків її роботи є дослідження впливу складу води на якість кави.

Розглянемо деякі рекомендації цієї організації щодо складу води

Запах і кольоровість

Їх не повинно бути, бо їхня присутність говорить про те, що вода забруднена сторонніми домішками.

Хлор

Вода для приготування кави категорично не може містити хлору. Оскільки він порушує процеси екстракції та відповідно псує смакові якості кави.

Загальна мінералізація

Цей показник показує сумарний вміст солей у воді. Зазвичай базовими мінеральними компонентами води є карбонати та гідрокарбонати кальцію і магнію названі солями твердості.

Що стосується класичних методів приготування кави (пуровер, кемекс, френч-прес) - допустима межа мінералізації коливається в межах 75 - 250 мг/дм³, оптимально 150.

Водневий показник (pH)

Визначає кисле чи лужне середовище матиме вода. Оптимальним значенням pH для приготування будь-яких сортів кави є нейтральний показник - 7. Допустимий діапазон значень - 6,5 - 7,5. Надлишкова кислотність надає гіркуватий смак, а лужність робить смак менш насиченим.

ПІДГОТОВКА ВОДИ ДЛЯ КАВИ

Популярні рішення для приготування кави — це іонний обмін та зворотний осмос для очищення води. Іонний обмін забезпечує видалення іонів кальцію та магнію. Активоване вугілля видаляє хлор і органічні сполуки.

Зворотний осмос забезпечує високий рівень очищення, вода після нього практично не містить домішок. Її без домінералізації можна використовувати для приготування кави.

Фільтр зворотного осмосу Ecosoft RObust COFFEE. Це ідеальне рішення для смачної кави.

Створено вченими українського виробника Ecosoft спільно з професійними баристами. Фільтр зворотного осмосу Ecosoft RObust COFFEE розроблений для професійних кав'ярень, але підійде і для поціновувачів смачної кави, чаю та перших страв у власному будинку.

У фільтрі поєднано високоякісні технології підготовки води, сучасний дизайн та компактні габарити. Він розроблений із врахуванням світових "кавових" стандартів та дозволяє отримати воду, яка ідеально розкриває неповторний смак кави. Вода повністю відповідає стандартам SCA (Specialty Coffee Association).

З фільтром Ecosoft RObust COFFEE ви зможете розкрити індивідуальний смак вашого зерна завдяки оптимальній мінералізації води:

• Кальцій — заповнить тіло напою
• Магній — допоможе екстрагувати фруктові кислоти
• Гідрокарбонати — забезпечать баланс смаку й аромату

Фільтр Ecosoft RObust COFFEE яскраво впишеться у ваш сучасний інтер’єр кав’ярні чи будинку. Це підтвердить Ваш професійний підхід до приготування кави та інших напоїв.

Ecosoft RObust COFFEE — це унікальна пропозиція для справжніх професіоналів та поціновувачів кави. Отримайте воду, яка ідеально розкриє неповторний смак Вашої кави. РЕКОМЕНДУЄМО!!!

Чиста вода - якість життя!

Наша компанія з багаторічним досвідом «Santeam» пропонує Вам фільтри нового покоління від найкращих виробників водоочистного обладнання. Cпеціалісти у водоочищенні нададуть Вам якісну кваліфіковану консультацію за Вашими потребами по якості та кількості очищуваної води.

---------------------------------------------------------------------------------------------------

Звертайтесь, ми Вам допоможемо вирішити Ваші питання!

Наш магазин тут: https://santeam.com.ua/

Телефон для консультацій та замовлень: 067-123-99-11

Фейсбук

Пошта: santeamua@gmail.com